15Mar
Beneficios de las bacterias de ácido láctico (BAL)
¿Qué es una bacteria de ácido láctico? Las bacterias de ácido láctico contienen microbios que se utilizan para la producción de alimentos fermentados, como productos lácteos (yougures, quesos), verduras fermentadas (chucrut, aceitunas, pepinillos), charcutería (salchichón, jamón), bebidas alcohólicas fermentadas (vino, cerverza, sidra) o incluso pan con masa madre. Las bacterias de ácido...